生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
1.栽培槽的構造
建槽大多數采用磚，3～4塊磚平地疊起，高15～20厘米，不必砌。為了充分利用土地面積，栽培槽的寬度定為96厘米左右，栽培槽之間的距離定為0.3～0.4米，填上基質，施人基肥，每個栽培槽內可鋪設4～6根塑料滴灌帶。
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2. 基質配比
4份草炭，6份爐渣，5份沙，5份椰子殼，5份葵花稈，2份爐渣，3份鋸末，7份草炭，3份珍珠巖。先腐熟，C/N比降到30∶1。
3.施肥、澆水
定植之前，先在基質中按每立方米基質混入10～15千克消毒雞糞、1千克磷酸二銨、1.5千克硫銨、1.5千克硫酸鉀作基肥。定植后20天左右追肥1次，每立方米追1.5千克三元復合肥（15～15～15）。以后只須灌溉清水，直至收獲。
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4.定植
每個栽培槽可栽植4～5行生菜，株行距大約為25厘米為宜。